À la différence des hypermarchés, les supermarchés - et d'une manière générale les surfaces commerciales de taille moyenne - ont du mal à externaliser les prestations de propreté. Faute de budget. Face à ce constat, les professionnels du secteur jouent la carte des travaux exceptionnels et tentent de les convaincre de l'enjeu en termes d'image et de sérénité.

Une grande majorité des hypermarchés et des grandes surfaces commerciales externalisent les prestations de propreté pour se concentrer sur leur cœur de métier. Les surfaces de taille moyenne suivent une stratégie différente vis-à-vis du netto...