Présentes habituellement dans les cuisines professionnelles et dans le domaine de la santé, les surfaces en inox se développent aussi dans les nouveaux bâtiments mais leur entretien n’est pas si aisé. Le nettoyage courant laisse facilement des traînées et les traces de doigts s’y incrustent très rapidement. Les industriels de la détergence ont donc conçu des formulations spécifiques, en essayant de limiter au mieux l'impact sur l'environnement. Et des solutions alternatives existent aussi.

Eyrein Industrie (1) propose un produit spécifique avec un profil environnemental très favorable. À utiliser avec un tampon fin blanc et une lavette microfibre, il contient des composants respectueux de l’environnement et ne présente pas d’étiquetage environnemental.

Dans sa gamme Ecoway, HTS Bio (2) dispose d'un écosolvant 100 % d'origine végétale adapté pour le nettoyage des inox. Sans odeur ni émission de COV et non inflammable (pas de pictogramme de danger), il peut être utilisé en intérieur. Au catalogue du fabricant Pollet (3), on trouve également un produit pour les inox (agréé pour le contact alimentaire), respectueux de la santé des utilisateurs et de la qualité de l'air intérieur. Sodel du groupe Exeol (5) a formulé un nettoyant-dégraissant qui a obtenu l'écolabel. Werner & Mertz Professional (6) a, pour sa part, mis au poiint un spray d'entretien non classé CLP.

Au-delà des efforts des formulateurs de détergents pour proposer des détergents moins nocifs, les entreprises de propreté peuvent se tourner vers des méthodes sans chimie, comme le nettoyage vapeur ou l'eau ozonée. Il existe aussi une solution alternative conçue par Raypath International (4) tout à fait adaptée au nettoyage des inox. Avec la microfibre à mémoire de forme, il garantit une efficacité visuelle et bactériologique élevée sans ne plus devoir utiliser de produits détergents.

En matière d’ozone, Tersano (7) - distribué notamment par Rema Group - développe des dispositifs produisant de l’ozone aqueuse stabilisée (SAO). Brevetée, la technologie SAO génère une solution nettoyante, assainissante et désodorisante, efficace sur l'acier inoxydable. Elle attaque les matières organiques en les décomposant en particules plus petites qui restent en suspension dans la solution.

La vapeur fait aussi partie des solutions alternatives à la chimie traditionnelle. Deppik (8) distribue trois appareils de la marque One Care Steam qui, en plus de faire briller les inox, ont une efficacité désinfectante (norme NFT 72-110).

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Nettoyeur rénovateur

Brillant Inox d'Eyrein Industrie est une crème nettoyante pour l'entretien des surfaces métalliques : inox, cuivre, alliage léger, pouvant être en contact avec les denrées alimentaires. Produit Eco’Reflex Nature, elle protège les surfaces, redonne à l'inox son éclat et ne raye pas.

2

100 % d'origine végétale

Solv'Eco MS de HTS Bio nettoie et fait briller les surfaces inox tout en les protégeant. Il nettoie et dégraisse efficacement et élimine les taches de peinture fraîche, graisses minérales etc. Sa formule écologique sans odeur ne libère pas de COV et n’agresse pas la peau.

3

Pointage en temps réel

PolTech Clean Protect (Pollet) protège et entretient les surfaces polies (formica, bois, vernis), synthétiques et inox. Sans parfum, sans VLEP contraignantes et sans COV, il empêche les salissures et l’eau d’adhérer aux surfaces. Biodégradable, il est a agréé pour le contact alimentaire.

4

Sans chimie

Le kit Pure Inox cleaning, conçu par Raypath International, permet de retrouver les vraies couleurs d'origine des surfaces en inox. Il se compose d'une lavette banche, d'une raclette et d'une microfibre Sunbeam bleue pour sécher. La méthode comprend plusieurs étapes utilisant uniquement de l'eau : remise en état, décapage, rinçage à l'eau et lustrage.

5

Format rechargeable

Contenant de l'alcool d'origine végétale, le NI600 (Sodel) nettoie et dégraisse toutes les surfaces en inox des cuisines en collectivités, CHR, industries, hôpitaux… Il est agréé pour les surfaces pouvant se trouver au contact de denrées alimentaires. Sans phosphate, sans phosphonate et sans EDTA, il élimine les salissures grasses sans rayer. Le format 5 l permet de recharger le pulvérisateur de 750 ml.

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6

Non classé

Inoxol Protect de Werner & Mertz Professional est un spray d’entretien inox à base végétale et non classé CLP. Trois en un, il nettoie, redonne de l’éclat aux inox et protège des salissures et traces de doigts. Grâce à son film protecteur hydrophobe, les opérations de maintenance des inox sont espacées.

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7

Nettoyage et assainissement

L’appareil lotus Pro de Tersano est un distributeur d'ozone aqueuse stabilisée qui fournit une solution de nettoyage, d'assainissement et de désodorisation. Alternative aux produits chimiques corrosifs, cette solution tout-en-un est approuvée pour la désinfection jusqu'à 24 heures et le nettoyage pendant 6 jours. Elle est également adaptée aux inox.

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8

158 degrés

One Steam, proposé par Deppik, est une centrale vapeur montée sur son chariot inox. Livrée prête à l’emploi avec ses accessoires, elle produit une vapeur à une température de 158 °C. Elle dispose d'une grande chaudière d'une capacité de 5 l, associée à une puissance de 3 600 W.

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